脂肪代谢产生脂肪酸，糖类代谢产生葡萄酸

酸性或是碱性物质进入后很快就会缓冲调整至正常的，这个是中医学体质辨识的理论，对于酸性体质。

　　调查表明，85%的痛风、高血压病人都是酸性体质;而癌症患者100%是酸性体质。关节炎、腹泻、偏头痛、牙龈炎等多种疾病也是因酸性血液环境而使人体免疫力降低造成的。

　　酸性体质如何调理成碱性体质?

首先，我们首先要让身体变“酸”的不健康生活方式。

　　不吃早餐吃消夜

　　一天三餐中，早餐最重要，但许多人一早空着肚子，体内没有动力，会自动调用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体去燃烧组织，造成腺体亢进、体质变酸。凡是晚上8时以后再进食就称作消夜。吃消夜隔天会疲倦，肝也会受损，因为睡觉时人体各器官活动力低，处于休息状态，此时食物留在肠道里会变酸、发酵、产生毒素伤害身体。

　　运动量不足

　　调查表明，在阳光下多做运动、多出汗，可帮助排除人体内多余的酸性物质。而现在人们的运动量大大减少，更愿意在空调房里待着，长此以往，酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸化。

　　常吃精致食物

　　常吃精致食物如精米、白面的人，肠子老化得快，大便易呈黑色且常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩。所吃食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也由此开始。

　　过重的心理负担

　　当压力得不到释放的时候，精神状态变差，从而导致体质的酸化。

　　常见食物的酸碱性

　　强酸性：蛋黄、乳酪、白糖、西点、柴鱼、乌鱼子等。

　　中酸性：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、奶油面包等。

　　弱酸性：白米、花生、啤酒、章鱼、泥鳅、油炸豆腐等。

　　弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

　　中碱性：大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋清、柠檬、菠菜等。

　　强碱性：葡萄、茶叶、海带、天然绿藻类。

　　“减酸”的方法，

　　一，少大鱼大肉

　　高糖、高脂肪、高胆固醇食品，都属于酸性食品。脂肪代谢产生脂肪酸，糖类代谢产生葡萄酸，蛋白质代谢产生氨基酸。当酸性物质过量而滞留于体内时，就会污染体内环境，致使PH值下降，形成酸性体质。

　　二，拒绝烟酒

　　烟酒是典型的酸性物质，无节制地吸烟、喝酒，非常容易导致人体酸性化。

　　三，学会饮食中和

　　适当吃些偏碱性的食物，能中和体内的酸性，使人解除酸乏疲惫并尽快恢复体力。可将酸碱食物一起搭配，譬如炖排骨时放些海带、烧牛肉时加些萝卜等。

　　四，多运动

　　每天参加体育锻炼，帮助做家务也是一种很好的调节方式！